火锅承载着重庆的风格，随着时代发展，现在的火锅大有风靡全球的趋势，但对于不少不喜好吃辣的食客来说，火锅依然还是只适合于尝鲜，事实上懂重庆火锅的人都知道，火锅并不是只有麻辣老火锅，清汤火锅也是重庆火锅的一绝，而锅更是重庆火锅的一大特色，那么如果要加盟清汤火锅连锁店，有哪些注意事项呢？

首先，不管是清汤还是老火锅，加盟就需要谨慎，注意一些细节才能真正的让一家火锅店开起来，朝天门火锅认为你需要注意以下几个问题。

一、品牌硬实力

品牌方实力的体现是多方面的，其中比如品牌知名度，品牌历史与口碑，以及品牌方的运营把控能力，品牌方的扶持能力等，后期持续运营，培训能力等都是对加盟创业者来讲非常重要的东西，但所谓眼见为真，朝天门认为，只有到了实地考察，仔细分析，查看品牌方是否如其宣传，才能真正做到心中有谱。

二、装修和选址

对于一家火锅店来说，不管是清汤还是老火锅，装修和选址是非常关键的，因为这两项费用占据了成功开一家火锅店总费用的大头，按照一家300平的火锅店来讲，装修与租金费用占据了总费用的50%以上，所以是否能找到好的店面地址，是否能打造出合理不错的装修风格，这同样需要品牌方的帮助。

三、口味与服务

不管是清汤还是麻辣火锅，纵然火锅店面千千万，但后来落实到是否能够持续，口味才是根本，而清汤则更加需要结合当地本身的饮食风俗习惯，这就需要依赖品牌方的开发能力了，而餐饮行业本质还是服务行业，所以如何提供的服务品质也是加盟者需要跟品牌方大力学习的地方。

小结：相比传统火锅，清汤火锅对品牌的研发能力的考验更高，特别是需要研发出适合自己当地人口味与风格的火锅更加需要品牌方本身的硬实力，而朝天门火锅作为“重庆市非物质文化遗产”，不管是口味的研发还是对创业者扶持的能力，目前全球超700家门店的加盟规模无疑已经给出了答案。