火锅在餐饮行业中已经成为为受关注的行业之一，拥有着巨大的前景，在餐饮行业中，火锅究竟有哪些优势吸引这众多的加盟智慧之选商呢？

优胜于中餐的火锅味觉，火锅的汤料必然色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

宜喝酒聊天的新吃法，吃火锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行。

适合大众消费，火锅的消费低于中餐，一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间，吃点菜火锅在20-3优惠之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

火锅迅猛的发展趋势，纵观全国餐饮业做大做强而花时又较短的无不为之火锅业，如谭鱼头、小天鹅、小肥羊等等。火锅业易爆富。

不会受季节影响，吃法各异，现在火锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看智慧之选者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的，只要我们改变盛装的器皿，它就是一道特色中餐。

也正式因为以上几点，火锅行业发展如火如荼，想要智慧之选加盟火锅行业的朋友还等什么呢？

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