一、红枣的渊源

     红枣又名大枣。自古以来就被列为“五果”之一，历史悠久。

     据史料记载，红枣是原产传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，说明枣已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。

     红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》、《礼记》、《战国策》等古典都有对红枣的记载。枣作为药用也很早，《本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于看诊“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等病痛。常食大枣可看诊身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、改善缺铁性贫血消瘦，养肝功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

     现在，枣仍是烹饪中的主要干果原料之一。枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美。

二、红枣的品种

    对全球红枣资源的有机整合，红日子企业汇聚红枣产品于一体，志在打造全球优先红枣产品销售平台。其原枣均选自十大知名红枣产地。

○ 山西晋中的壶瓶枣——因枣形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣，素有“八个一尺十个一斤”的美名。

○ 新疆的和田枣——和田玉枣富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，被赞为“的维生素丸”。

○ 陕西的黄河滩枣——有名的黄河滩枣之乡，果肉甜软润香，素称“人参果”。

○ 山东金丝小枣——无核，含糖量高，掰断可拉出丝。

○ 新疆的若羌红枣——又称“楼兰红枣”，难得的树上吊干，冰川融水灌溉，有华夏优先栆之称。

○ 河南的新郑大枣——素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。

○ 甘肃的临泽小枣——肉质致密，多汁，果皮韧性强，极耐贮藏。

○ 山西的板枣——四大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。

○ 河北的行唐枣——行唐县被特产之乡推荐委员会命名为“大枣之乡”。

○ 山东的沾化冬枣——在秋末冬初成熟，果大脆甜。

三、红枣的养生结果

    “一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之结果。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、改善缺铁性贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道瘤子具有。
     故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的自有工艺食品。经常服之，强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可看诊脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。

     在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

  1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的结果；红枣和生姜、半夏同用，可看诊饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

  2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，有助于。

  3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的结果。

  4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的方法中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

四、红枣的星级分类

作为红枣的古老发源地，现已成为盛产枣的过度，红枣的品质亦是良莠不齐，由正规厂家推出的产品均会根据质量区分等级，等级的差异也带来价格相应有所差别。

譬如：壶瓶枣分为一星、二星、三星、四星、五星、六星，四星及以上等级的壶瓶枣为枣，口感、营养、外感、种植技术均更胜一筹，因此价格也相对更高。