火大大煲仔饭加盟品牌介绍火大大煲仔饭隶属于深圳卓耀食代餐饮管理有限公司，为不断丰富产品结构，永远紧随市场潮流，公司特引进云南、四川等边地特有的无污染名贵香辛料，又选用云南、四川、地区特有的食用鲜菇，精选地区50周以上的老鸡鸡肉等为原料，根据区域风味要求结合中医理论，秉承中华传统烹饪饮食制作工艺及科学的营养配比精心制作出煲仔饭。火大大煲仔饭在厨房统一研制与制作，再统一配送，以此为主打的产品具有口感自然、味道鲜美，营养丰富的特点，是汤类中的养生佳品之选。同时也得到消费者的一致好评，树立了较高的产品美誉度。 　　火大大煲仔饭凭借独特的产品优势、规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的快餐美食，成为深受广大消费者青睐的快餐品牌之一。公司以先进管理理念：便捷、丰盛、营养、卫生，不断向标准化、规范化、产业化方向迈进。火大大煲仔饭开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。目前正努力研究多元化的品牌发展之路，并积极参与到弘扬民族文化、振兴民族产业的发展潮流中。提炼中式餐饮精髓、铸造品牌，致力于把企业打造成为有一定名气的餐饮品牌企业文化。 　　煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候。