1、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是的有助于耐缺氧化物质，对防范糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物对击退脂肪也有！

健康小知识：

涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要结果为收敛、防晒、美白、防皱、有助于耐缺氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常美容食物。

2、粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含 富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们防范便秘、防止肠 癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的优佳时刻。

健康小知识：

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。

纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的，同时可经由吸收食物中有毒物质防范便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素;

果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含 富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和快速排泄，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

健康小知识：

苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的结果，对看诊痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等 病有一定的结果。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有防范坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

小编提醒：吃过多的苦味食品则易伤脾胃，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。因此提醒，夏季“吃苦”别过量，过苦的食物不宜食，容易引起消化不良等症状。另外脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。儿童和老年人肠胃功能较弱，长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。

4、“冲”的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。

健康小知识：

吃完“冲”的食物，如何快速去口臭?

1）茶叶：对进食大蒜、等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，颇佳。

2）花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道。

小编提醒：蒜吃多会中毒 每天别超三瓣

5、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、有助于调节体脂、的结果。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

健康小知识：

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可防范蛀牙，而且对预症、防止血管斑块沉积、辅助看诊气喘也有一定的作用。此外，芥末还有防范高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等结果。

小编提醒：川菜、湘菜各个嗜辣如命，辣无疑是当今流行的味道。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠病痛。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？