吃冒菜有哪些好处呢？

　　(1)吃冒菜营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。

　　(2)冒菜调味品可自行控制。

　　(3)能始终保持菜肴的温度。

　　(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来合格。

　　吃冒菜的正确方法 ：一周吃几次冒菜合适？

　　冒菜几乎可以天天食用，同时还要注意多吃绿色蔬菜。冒菜料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意；冒菜汤含有大量的，痛风的病人不要喝；冒菜汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。

　　吃的时间不要太长

　　有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

　　不要吃得太烫

　　太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇酒或不清洁的食物更容易导致病痛。吃冒菜时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。

　　要掌握好火候

　　吃冒菜时，若食物在冒菜中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道病痛。

　　不要太辣、太麻

　　太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的病痛。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃冒菜。

　　吃冒菜时应该如何搭配食物：多放蔬菜

　　冒菜作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。

　　中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时很好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能除去油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、缓缓效效、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，很好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。

　　好食冒冒菜加盟公司提醒您：菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，很好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。