猪肚鸡火锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 猪肚鸡火锅的上市，为消费者带来了营养健康的美食，俘获了人们的味蕾，销量一直处于遥遥在先的优势，吸引了无数创业者的关注，是行业中让许多人都接受的美食。该品牌在市场上的知名度是比较高的，产品有着固定的食材供货商，而且结合特殊的制作工艺，给人们带来了营养的美味，需求量大，开店之后的生意会做的不错。创业者们理想的开店选择，备受人们的瞩目，是特别吸引加盟者的合作商机。会根据加盟商的实际情况来研发适合的经营方案，就算您没有经验也不用担心，按照方案一步步的开展事业即可。而且它的收入会很高，这样的美食商机。