葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。早的葡式蛋挞来自英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow），1989年他将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门知名小吃。 这样一块迷你西点只有30克重，跟寿司差不多，葡式蛋挞上的水果实际是用进口巧克力制成的，制作这样一款小葡式蛋挞面点师至少要花上5分钟左右的时间，因此，它的价值不仅在面、油、巧克力这些原料上，而是贵在手工工艺上。”块这样的小葡式蛋挞至少要卖到2.5元，而其制作成本不过1元左右，营收可在60%左右，比店内其他同类西点营收高20%以上。
葡式蛋挞于1989年进入，在多年的发展下，这一美味逐渐的征服了大众的味蕾。并从众多的蛋挞品牌中，
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