首页>牛骨汤
免费获取加盟资料
牛骨汤介绍及加盟分析

牛骨汤将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至后来可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌 。 牛骨汤0.1元,牛油辣子0.1元,调料0.15元,豆腐皮0.2元,粉丝0.15元,香菜0.1元,合计0.8元。生牛肉每斤28元左右,一斤生牛肉可出六两熟牛肉,,这样每斤熟牛肉成本46元左右,每克0.09元,以售价8元每碗牛骨汤为例,需放20克熟牛肉成本为1.85元,加上辅料0.8元,一碗售价8元牛骨汤成本为2.65元左右。牛骨汤收入还是不错的。

牛骨汤加盟好项目
淮南牛骨汤
¥10~20万
0人已加盟
川香牛骨汤
¥5~10万
0人已加盟
良品牛骨汤
¥10~20万
0人已加盟
真正牛骨汤
¥10~20万
0人已加盟
赤牛牛骨汤
¥5~10万
0人已加盟
韩式牛骨汤
¥5~10万
0人已加盟
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
关于牛骨汤的相关资讯
大家还关注
索要资料
关闭 企业客服

更多商机等您咨询