南京风味小吃。它选用上等面粉,将发酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具中,放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。一个梅花糕的成本为0.30元,按市场低销售价1元计算,毛利为0.70元每个,如在经济发达地区的市中心、步行街、购物广场等人流密集处可售2—3元每个,一个梅花糕炉具(19个头),每炉做19个,每十五分钟左右就可以做出成品。如生意好,可用两个或更多个炉具烘烤,对现有加盟商进行统计,平均日销售在800个左右,日获利400多元,月收入万元以上。