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南京特色小吃梅花糕
10/28 16:07 来自 
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  梅花糕是南京的特色小吃,因其外形似梅花,所以得此优雅的名字。梅花糕外面是白色的一层面皮子,里面包的是类似红豆沙的东西。梅花糕鲜香味美、甜而不腻,制作时飘香四溢,顾客闻香而来,唾涎欲滴。


  梅花糕是南京的特色小吃,因其外形似梅花,所以得此优雅的名字。梅花糕外面是白色的一层面皮子,里面包的是类似红豆沙的东西。梅花糕鲜香味美、甜而不腻,制作时飘香四溢,顾客闻香而来,唾涎欲滴。

  南京特色小吃梅花糕

  金陵南京有四大“很有人情味”的经典街头小吃,分别是桂花糖芋苗、蜜汁藕、桂花酒酿小元宵和梅花糕。之所以说梅花糕是有人情味的特色小吃,乃是因为梅花糕刚出炉时热气腾腾,在南京寒冷的冬天,买上一个香喷喷、暖乎乎的梅花糕,走在刺骨的北风里,一不小心还会被梅花糕里热热的豆沙烫到嘴,香甜的果酱却不会太腻,那滋味真是一直甜到心里!


  今天的南京梅花糕的做法,既继承了传统制作方法,又融入了现代人的口味。在梅花糕里面加小元宵、松子仁、五彩米等食材,而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法,使得梅花糕的味道更加鲜美丰富。

  南京特色小吃梅花糕源于明朝,发展到清朝时,就成为江南城里出名的小吃。坊间相传乾隆皇帝下江南时,见梅花糕形如梅花,色泽诱人。品尝时入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,便赐名梅花糕。

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