豆腐泡馍是一种地方性小吃，这种小吃的起源地在我国的渭南。从这种小吃出现到现在，已经在消费市场上发展上百年的时间了。豆腐泡这种小吃主要是用大豆为原材料加工制作而成的，然后加入香椿，锅盔等各种配料，之后再加入食用盐等调味品。豆腐泡馍制作方法简单。首先准备好豆腐，粉条，干竹笋，青菜，黑木耳，小葱，干辣椒，青花椒，胡椒，面块，高汤。然后把豆腐切成长片状，把粉条，木耳等放在温水中浸泡。接着把高汤加入锅中，倒入食用油，两分钟后，倒入葱，辣椒等调味品。炒香之后，加入豆腐，木耳等食材。煮八分钟左右即可出锅。把烙好的饼掰碎，放进去就可以食用了。 豆腐泡馍这种美食既有面食，又有蔬菜，菌类，豆制品等等，营养丰盛均衡。市场价格十几元一碗，一碗的营收有七八元，收成可观。
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