如何开烧烤店 开烧烤店分析。世界上的饮食博大精深，而烧烤是饮食业的一只奇葩，人类自古就偏爱烧烤食品，大家都知道，餐饮向来是创业者的重点对象，而烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野性的味道，更受大众的欢迎!该如何开一家烧烤店呢?
开一家烧烤店的成本是多少?基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生 基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样就不是很大。烧烤硬件是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。

小编在此特别提醒者，由于受资金和经验及承受能力限制，有的人不愿花巨资投入烧烤店。其实，烧烤店经营，可以有下列几种微小经营形式：(1)流动经营：无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。(2)店中店经营：例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。(3)开家烧烤涮烫吧：夜市摊、租店面都可以。采用无烧烤自助型，让消费者自己动手烧烤、涮烫，增加乐趣。全新的烧烤模式，一定会招来不少顾客。

烧烤店主要经营的内容是：串烤、饮料、酒。

如何开烧烤店 开烧烤店分析。以某家烧烤店的经营内容为例，可以有以下几个系列：

1.烧烤：风味烧烤、风情自助烤、萝提茵烤、中东烧烤、啤酒系列、蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤;

2.饮料：果饮系列、经典咖啡系列等;

3.美食系列：休闲美食系列、间餐系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、煲仔饭系列、名小吃、包点系列、特色米粉系列。

装璜及设施，以一个40平米烧烤店来计算，墙体粉白,;40平方米需要30优惠，地面铺地板砖20优惠.厨房装璜及设施250优惠,15套椅桌140优惠,餐具购置15优惠.总体固定资产在450优惠以内。

虽然不太,但整体要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 在墙上贴一些烧烤特色的介绍:来历,口感,相关名人.可在每张桌上有一两本本店烧烤的介绍册.采摘相关烧烤的精华文章.图片(成本在8优惠左右).装璜期为一个月.

烧烤店赢利预测，日售80优惠经营，日售翻倍一年实现目标。

本项效益分析完全按照已有该烧烤直营店的销售业绩进行测算：其下属某直营店营业至今已有2年时间，其平均每天的营业额可达150优惠左右，很高可达250优惠/天。以日营业额150优惠估算，日赢利可达50优惠以上，这样一年之内就可运营发展。

但若是新开店，由于选址，服务等因素的制约，有可能暂时无法达到直营店目前的销售业绩。所以提供以下经营点测算，供者参考。

如果以每天出售1000串(20串/人，即50人/天)来计算，平均每串售价0.8优惠计算，日销售实现目标为80优惠，其中销售成本占营业实现目标的22%即176元，销售日经营为624元，月销售经营为1872优惠，由此可以得出销售必须达到以上水平才有盈余。

如何开烧烤店 开烧烤店分析。品种齐全价格适中，自助烧烤吸引食客。经营好一家烧烤店不外乎以下几个方面：

自助烧烤的新理念——传统烧烤因设备简陋，操作不规范，使食品卫生难以提高/增加;同时熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外，马路摊贩的日益增加，大大影响了城市风景，并且造成了极大的环境污染。而以门店为经营主体，采用无木炭烤制食品，从根本上解决了环境污染问题。

工序严格，提高/增加新鲜度——为了提高/增加原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。

品种齐全，价位适中——每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、合格的功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤。