经营一家餐饮店，客流量是关键，尤其是钵钵鸡加盟店这种项目。有的钵钵鸡加盟店做的人气火，而有的钵钵鸡加盟店生意却很惨淡，究其原因就是“客流量”的问题，今天“郭鸡片传味钵钵鸡”就来给大家分析下“有哪些因素影响钵钵鸡加盟店的客流量”，大家可避免出现这种情况。

【店面选址】

选址之前要明确自己的经营范围和经营定位，开钵钵鸡加盟店的选址是非常重要，一定要选在人流量多的地方。店面的选址是一门学问，要综合考虑到很多的因素。考虑自己的目标消费群体，比如：到底是面对大众消费群体还是中高层群体。然后，需要注意客流量的走向，避免把店开在人流量拥挤的死胡同里或者客流速度比较快的地方。比如：长途车站、火车站和城市交通干道，这种地方虽然人流量大，但是客流速度快、滞留时间短，并不适合开钵钵鸡加盟店，可以考虑将钵钵鸡加盟店开在大学附近或者商圈，吸引更多客源来消费。

【自身特色】

开钵钵鸡加盟店一定要有自己特色，“特色”不光是指“味道”，还有“品牌文化”“服务”“菜品”“店面装修”等。需要注意的是，在发展特色的时候也要分重缓急。“口味”一定要排在前面，若味道做的不好，食客就不会再来第二次，也不会有好的口碑，这样直接会影响到客流量，当有了好的味道之后再把服务、菜色和装修等进行提升，增加店面的客流量就不是问题了。

【产品改良】

对于很多餐饮店来说，菜品改良意味着菜品的种类、口感和味道是其能否稳固立足于餐饮行业中的重要指标之一。然而，随着人们生活质量的提高和生活观念的改变，食物的功能早已不停留在填饱肚子上了，菜品改良则成了企业必须要去攻克的关键。如果一直没有新的菜品进行推出，不仅会渐渐流失掉客源，还会被别的品牌远远的甩在后面，毕竟这个时代的主旋律就是“与时俱进”。