乐山钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵(“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相抄间的瓷质龙纹)，每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追知求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。

钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清道淡皆有。

乐山钵钵鸡味道极为之鲜，而且，卤味也特别的浓。四川钵钵鸡加盟选郭鸡片钵钵鸡品牌，三代老手人艺研磨，造就郭鸡片味道好评不断，品牌以招牌钵钵鸡为主打，还集合了热门特色小吃，开店完全不愁众口难调。郭鸡片擅长抓准餐饮行业新态势，打破传统钵钵鸡的开店经营模式，“四种店型”满足不同创业者需求。