钵钵鸡一般分为红油味、藤椒味和清汤味，因为菜品会事先处理，然后再加入底味儿，所以不管什么汤底都能hold住。四川钵钵鸡菜品种类多吗？郭鸡片有哪些特色？

拿四川本土的郭鸡片品牌钵钵鸡来举个例子，他们店里的钵钵鸡荤菜大概有：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等;素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等，还有各类特色小吃，给食客提供更多选择。

郭鸡片钵钵鸡的店里除了镇店之宝钵钵鸡以外，还有夏季供应的自制凉糕、冰粉，清脆爽口的夹丝薄饼，以及文火慢炖的鸡汤饭等等各种美食。来到这里吃钵钵鸡的食客，基本上每人除了钵钵鸡以外，都会点一两种别的小吃，或是蛋炒饭、鸡汤饭以及各类面食这样的主食，搭配起来，才是乐山钵钵鸡标准的吃法。

上面列举了的这些菜品，只是郭鸡片钵钵鸡店里的一部分。郭鸡片师傅说，一个成熟的钵钵鸡店，应该自成体系，要让顾客进店以后，能有多种选择余地。

郭记以“土鸡片”为产品基点，取百家之长，以匠心匠艺打造传承3代的老手艺传味钵钵鸡，除了钵钵鸡的味道要做好之外，每一种小吃都应该把味道做到更好，这样即使有人不想吃钵钵鸡，但想起你的店里还有另外的美食，也会前来光顾的。