成都美食钵钵鸡，比火锅还过瘾!钵钵鸡是成都传统美食，有着上多年的历史，深受喜爱，获得过不少奖项，在有着深厚的美食文化的成都美食中，它也是一张绚丽的名片。

钵钵鸡初次听到这个名字的时候，我就像没有见过世面的样子，以为是用钵装的鸡，直径向柜台走去，老板来一份钵钵鸡，还记得那时的尴尬。成都美食文化果然博大精深，还是要多读点书，多见见世面。

郭鸡片钵钵鸡是用各种食材串成的串串，我也不明白为什么不叫串串香。部分网友提问过为什么吃钵钵鸡是没有鸡，虽然小编以前也有过这种问题，现在我在着想说的是，比老婆饼没有老婆，东坡肉没有苏东坡良心太多了。钵钵鸡是真有鸡，是一道吃鸡不见鸡的特色小吃。

钵钵鸡的食材讲究皮脆肉嫩。荤菜的做法要复杂一点，钵钵鸡选用的荤菜有鸡皮，鸡脚，鸡心，一些鸡杂鸭杂都可以在熬好的鸡汤中煮熟千万不要煮烂了，熟后放入冷水，这样会有劲道。蔬菜按照煮熟的难易程度先放难熟的再放易熟的，放一点盐，熟后放在冷水中。我们在用串串串起来，有按串的数量来计算价格的，也有按串的重量来计算价格的。

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