果缤纷时尚鲜果
投资额:10~20万
开水果店容易进入的误区,我们用专业知识帮你一一解决
09/06 17:25 来自 
神州加盟网
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1、店面选址

首先要确定几个意向开店区域,这个区域一定是你比较熟悉的区域,然后再去扫商铺,所谓扫商铺就是一家家商铺去问,要知道一般好的商铺要转让,是不会贴出来的,必须一家家去问,当然这里面有很多问的技巧,我们培训课程里会讲。有了意向的门面之后,需要去测算路过这间门面的人流量,需要有专业的人流量登记表格和专业的设备,这些我们会免费提供给学员。

2、签订合同

签单合同一要避免遇到假房东,现在很多门面都是二手房东转让,怎么才能够联系到真正的房东,避免上当受骗,这些我们都有培训。其次转让费多少才算合理?装修期可以要多久?房租涨幅的合理比例是多少?合同一般签几年?房租的缴纳方式等等。

3、装修办证

装修上如何做到重装饰轻装修,达到省钱的目的?为什么能把水果店装修成顾客满意的风格?什么样水果店布局可以产生视角上2倍结果?水果店需要办什么证件?一个月要缴纳多少税费?

4、人员招聘

如何在一个月内招齐员工?新员工工资如何制定?员工该如何培训?水果店需要几个员工?每个员工的岗位职责是什么?如何为员工规划未来的发展方向?新员工试用期是多久?试用期工资如何计算?员工离职入职手续如何办理?需要给员工缴纳社保吗?

5、设备采购

水果店重要的两个设备:收银机、冷柜如何选择,收银机有称和收银分开的,也有连在一起的一体机,到底那好?冷柜需要做多长多高才省钱?其他小设备如何选择?如打卡机、网络监控、灭蝇灯、打包机、等等

6、水果店如何做O2O

O2O是指:将线下的商务机会与互联网结合,让互联网成为线下交易的前台;水果店实施O2O需要一套系统,顾客可以网络来下订单;支付环节水果店需要开通微信支付、支付宝支付并且这些支付和水果店会员卡系统打通互用;实施环节,我们需要在店面、打包好的水果上、外卖卡片上印上二维码;线上下单要给予一定的优惠;我们会提供全套的实施方案,并且让客户当场操作体验水果店O2O系统的神奇之处。

7、开业策划

开业如何做爆品?如何发宣传单?宣传单如何设计?开业时人员如何分工?开业如何快速收银?开业当天需要换多少零钱?在哪里去换?开业当天如何补货?如何防止意外发生?开业气球拱门如何制作?花篮、音响、展架如何搭配摆放?

8、水果打包上架

什么是大果、中果、小果?大果、中果一包放几个?如何打包?小果用什么包材装?如何打包?K打包机如何使用?打包膜如何选择?打包好的水果如何检查?不同水果上架如何摆放?门口推头摆什么水果?中岛摆什么水果?冷柜摆什么水果?冷柜里面水果打包要注意什么?

9、营业款保管

营业款和零钱如何分开保管?为什么要用零钱包、保险柜?收银机、保险柜上方用来拍照的的选择?如何让店长去存营业款?营业款交接表如何填写?收银误差是怎么回事?如何看收银小票?

10、收银机调试

建立商品主档,建立商品分类,挂单操作,撤单操作,看日报表,月报表,商品销售统计排行,修改商品价格,增加、删除收银员,收银员交接班,设置销售折扣,设置消费积分等。

11、试吃水果准备

如何选择试吃水果?试吃水果的洗切?试吃的话术?试吃流程?试吃水果的装盘?试吃水果的更新?试吃水果的报损登记。

12、水果销售

如何定点定位销售?针对老年人如何销售?针对年前女性如何销售?针对成功男士如何销售?带小孩子的顾客如何销售?送礼客户如何销售?收银时如何推销?如何培养老客户?老客户如何销售?

13、销售目标制定

如何计算自己店面的经营营业额?如何根据经营营业额去分解每个人的销售任务?如何根据销售任务去安排每个人主推的水果?完成销售任务如何奖励?未完成如何惩罚?

14、水果分切装盘

西瓜、苹果、梨、菠萝、芒果、榴莲、哈密瓜等常见水果的洗切方法,如何使用打包机包装切好的水果?容易氧化的水果如何防止氧化?各种水果刀具的使用?切好的水果装盘技巧?

15、水果果篮的制作

针对不同送礼对象,如何选择果篮中的水果?果篮篮子、扎带、玻璃纸的选择?果篮放水果的顺序?如何使果篮看起来饱满?不同价位的果篮如何搭配水果?

16、促销海报的制作

为什么要选择45度角的不锈钢海报架?如何用海报笔写促销广告?不同海报笔的使用方法?如何快速清理价格信息,重复利用海报板?不同大小海报如何利用?海报的摆放位置有什么讲究?

17、补货上货

先进先出原则讲解;不同区域水果理货责任人的设置;什么时间进行补货理货操作?如何对坏果进行标记?如何快速找到缺货的水果?

18、果品保鲜处理

不同水果的保存方式;不同水果的销售周期;哪些水果需要喷水雾?哪些水果需要用报纸遮盖?常见水果的成熟度判断(香蕉、榴莲、凤梨释迦、牛油果、西瓜等);快到期水果如何去销售?如何挑选不新鲜的水果?

19、店面紧急情况处理

遇到停电如何处理?遇到顾客退货如何处理?顾客说水果吃坏肚子如何处理?员工偷拿水果如何处理?员工切水果切到手指如何处理?买单排队顾客抱怨如何处理?店面设备停止运转如何处理?遇到有人来闹事收费如何处理?下雨天生意差如何补救?

20、下单进货

如何下单订货?如何根据当天营业额预估第二天进货量?节假日如何预估订货量?下雨天如何预估订货量?如何检查库存量?如何验货登记水果毛重、净重?

21、次果处理

如何判断水果是否可以销售?次果处理方法之:降价促销打包销售;次果处理方法之:切果盘销售;次果处理方法之:做试吃水果;次果和坏果的区别讲解;

22、如何进货

开业需要进多少钱水果?不同季节需要进多少品种的水果?di一次进货不同水果的数量该如何确定?如何去和批发商谈价?自己没有货车如何去进货?如何防止货被调包?进到不好的水果如何退货?如何辨别水果好坏?国产水果和进口水果如何搭配?国产水果、进口水果的认识。

23、水果店盘点

水果店为什么每个月要盘点?盘点人员安排?盘点时间确定?盘点登记表;盘点登记流程?盘点结果分析;

24、水果如何定价

水果行业平均经营讲解?经营率概念:(售价-进价)除售价;如何去调查同行定价?如何净重计算水果成本单价?促销水果的价格策略?主推水果的价格策略?定价的0.98策略;会员价与普通售价的区别?

看了这么多,你一定会在想,原来开一家水果店还需要这么多知识,但是郑重,加盟,手把手教您做生意!
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