“壮乡木棉红映天，喜邀客人游壮乡，先尝壮家五色饭，再饮两杯吉祥酒……”19日，一曲悠扬婉转的壮族山歌，为在南宁青秀山东南亚美食城举行的第十七届厨师节暨2007南宁·东南亚旅游美食节拉开了序幕。

　　原商业部部长、特区办主任烹饪协会名誉会长胡平，原商业部常务副部长烹饪协会名誉会长习，原商业部副部长、世界烹饪联合会会长张世尧，烹饪协会会长苏秋成，烹饪协会常务副会长杨柳，空军后勤军需物资油料部部长烹饪协会副会长刘秀军，世界厨师联合会副主席爱德华·莱昂纳德，世界厨师联合会烹调委员会主席雷穆德·匹兹，菲律宾达沃市市长罗得里戈·杜特蒂，韩国果川市环境卫生局局长罗焘玟，自治区人大常委会副主任甘幼玶，自治区副主席穆虹，南宁市市长陈向群、市人大常委会主任谢寿堂等市四家班子领导，以及来自印尼槟港市的嘉宾和来自世厨联、世烹联、中烹协和各省市代表团、广西各市代表团的代表1000多人参加了开幕式。

　　市委副书记谢泽宇主持开幕式。市长陈向群在开幕式上致辞。他说，南宁是一座绿色之城、园林之城，“城在绿中，绿在城中，半城绿树半城楼”是其城市风貌的写照。南宁又是一座宜居之城、和谐之城，51个民族在此聚居，并先后摘得和联合国人居奖的桂冠。南宁更是一座活力之城、发展之城，作为—东盟博览会的举办地、广西北部湾经济区“三港一市”的龙头和—东盟自贸区的桥头堡城市，正在成为—东盟区域性物流基地、商贸基地、加工制造业基地和信息交流中心、交通枢纽中心和中心，成为一座更加开放的区域性城市。

　　陈向群说，本届厨师节、美食节在南宁举办，将增进我市餐饮业与国内外的学习和交流，提升我市餐饮业的服务水温柔档次，扩大南宁的城市知名度和影响力。我们将全力做好相关服务，努力把“两节”办出水平，办出特色，办出成果。同时，充分利用好这个契机和平台，致力于把南宁打造成为美食天堂、旅游胜地和购物中心，让来自国内外的八方宾客体验到“人在南宁，吃遍天下”的美食享受。

　　烹饪协会会长苏秋成在致辞中说，本届厨师节将成为促进南宁餐饮业发展，打造南宁“美食天堂”品牌，增进南宁与全国各地餐饮业和东南亚及世界餐饮业交流的一次合格契机，相信“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”等一系列的活动，本届厨师节必将搭起餐饮业交流与合作、创立与发展的新舞台，成为一个性、广泛性、群众性、专业性和文化性并存，充分展现中华厨艺和民族菜风采，弘扬中华餐饮文化，增进中外厨艺交流和与东盟美食文化交流的节庆活动。

　　广西龙州特色乐器天琴弹唱，原汁原味的黑衣壮原生态合唱，热闹的威风锣鼓以及火热的龙狮舞表演充分体现了壮乡风情。2008只美凰烤鸡、烤全驴、泰国烤全鳄、千人火锅、韩食等近200种各地名小吃，让人体验到五星级的味觉享受。骑着自行车进行头顶刀削面、蒙眼拉出46万多根面条可穿针、抛锅空中炒菜、70秒活鸡变鸡丁成碟……在中华厨艺绝活鉴定大赛上，讲师、名厨精湛的技艺与纯熟的手法，令人拍案叫绝。

　　2007南宁.东南亚旅游美食节江南分会场

　　2007年10月18日上午，邕州老街彩旗飘舞，一派喜庆气氛，10点30分，第十七届厨师节暨2007南宁.东南亚旅游美食节江南分会场美食商业文化活动开幕仪式正式举行，由此拉开了第十七届厨师节暨2007南宁.东南亚旅游美食节的序幕。南宁市市长助理、市旅游局局长贾玉成，南宁市商务局局长唐志喜参加了开幕仪式，并和市民一起品尝美食。

　　据悉，第十七届厨师节暨2007南宁.东南亚旅游美食节江南分会场美食商业文化活动历时8天，时间从10月18日至10月25日。美食节期间，将举行丰富多彩的活动，如进行俄罗斯美食及国内美食、服装、旅游商品、花鸟奇石展示，举行2007年江南区第六届“魅力江南”文化艺术节和俄罗斯美食啤酒文化节，开展“走进邕州老街，让孩子都能读书”捐资助学义卖活动，等等。此次美食节江南分会场活动很大的亮点就是俄罗斯高加索厨师将与厨师进行厨艺对决，分别一人独考888只圣诞烤鹅、888只北京烤鸭。