皮豆涮牛肚集菜品开发、生产、销售为一体，现已成为了一家拥有近400名员工的现代化企业。多年来，公司一直秉承“以服务赢得信任，用付出取得实现目标，全员协作、真诚团结、奉献社会”的信条，努力打造有名的涮锅品牌。历经十多年的不断发展壮大，它现已在全国范围内开设了近150余家店面，遍布陕西、山西、宁夏、甘肃、河北、河南、内蒙、山东、浙江、天津、黑龙江、湖北、广东、江苏等14个省、市、自治区。 　　皮豆涮牛肚56种原料，每一种都来自于品质植物园材料采购。特殊的地理环境，赋予不凡的品质，皮豆涮牛肚采用农户采摘直供的模式，从源头把关品质，为您带来醇正的口感。人工采摘，精细的选优去劣环节；烘烤前的精心晾晒，确保干净无杂质，传统烘干工艺烘烤，确保籽粒肥满；5重筛选化验标准，精心筛选，剔除病虫，真正的百里挑一品质；20多道生产流程，原材料储物，现代工艺复合而成，让高汤的鲜香更加入味。 　　精选的每一片牛肚，都来自于全国五大良种黄牛之一的秦川牛，经瞬间速冻技术而成。从出生到屠宰，我们始终坚持生态监管，国际专业水平的屠宰流水线，整齐洁净的仓储库房，多重检疫环节，专业检疫人员把控、检验，先进设备分割，数十道工序控制及定温定湿的产品排酸。即使如此，切割后的检验牛肚依然要严格再次筛选，是否完整、无腐败，精益求精，工艺用心，所以吃的合格。 　　在机器化生产成为主流的当下，皮豆涮牛肚依然选择坚守看似繁琐质朴的手工工艺。我们挑选的豆皮手工制作匠人，拥有200余年的豆皮制作历史传承。即使是大豆的浸泡，也要花费他们整整24小时的时间。甘甜而洁净的水库水也是重要的佐料，为了确保豆皮的韧性和软糯，他们用传统的手风车亲手将豆皮与豆壳分离。研磨、过滤、挤浆，豆浆进锅，添柴加火，等豆浆表面结皮即可捞出。拿起铲子沿锅壁轻轻地划圈，一条细长的竹条从中穿过，双手慢抬，一张薄如蝉翼，晶莹润透的豆皮就被制作完成。