自古以来，药、食同源，这说明食物可以药用，而不少的药也可以食用。药补不如食补，所以越来越多的人注重饮食。大粥沫一家以中式营养粥为主的品牌，在现在营养粥的种类中，为什么这么受欢迎，因为他有独特的煮粥秘籍。

首先在煮粥的时候，先用冷水把米在水中浸泡半个小时，这样让米粒泡膨胀，在熬粥的时候节省时间，在搅动的时候粥会朝着一个方向转。我们在平时煮粥的时候，大部分的人都是冷水下锅，然后将水烧开，但是开水下锅才是行家的煮粥方式，这样不仅更节约熬粥的时间，而且熬出的粥不易糊底。粥煮的香不香，关键是看煮粥的火候，正确的煮粥方法是先用大火把水煮开，再用小火熬三十分钟，别看是简单的大小火的转换，粥的香味就由此而出。

搅拌，在熬粥中也是至关重要的环节，在米下锅的时候应该搅拌几下，这样不易糊锅。在粥转文火熬制二十分钟左右的时候，应该持续搅拌一段时间，这样让做出来的粥粒粒饱满，更酥稠，口感会更好一些。要想做出来的粥色泽鲜亮，入口比较鲜滑，那就在粥转文火熬制十分钟后放入少许的色拉油，别看放入这一点的色拉油，在粥的口感上体现的却是特别明显。

平时我们煮粥的时候都是把准备好的米一起倒进锅里。但是像大粥沫这样的营养粥，底是底，料是料，分开煮。结束的时候再放到一块煮，但是不能超过十分钟，这样每种东西的味道都熬出来了又不串味，营养又美味。大粥沫的煮粥秘籍你记住了吗?如果你想学习更多的煮粥知识，可以加盟到大粥沫的连锁品牌中，这样你不仅拥有不错的商机而且做出的粥才能更粥道。