说到吃火锅已经不是什么新鲜事了，大街小巷我们都可以闻到火锅味，但是你肯定也不知道商家的货源到底是从哪来?说的好料到底是不是真的上等货?所以想要加盟火锅店，也一定要有这样的意识，要让顾客明白合格吃火锅。像大牛场火锅一样，自己发展原生态基地养殖，自己开火锅店。

　　一般而言，火锅基本上只有三大类别，优先种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

　　大牛场火锅传承巴渝文化之精髓，以继承传统鲜香、发扬现代科学营养、健康引路餐饮消费发展潮流;以原生态基地和店结合，提高/增加无公害污染绿色食品;屠宰场和店结合，提高/增加时间得到鲜嫩的肉食和毛肚等钎维肉食的鲜脆。

　　为了确保顾客都能吃上品质优异的火锅，从原料的筛选、科学的计量、加工顺序、气炉的要求、质检的格律化监督;在服务方面以人为本;做到管理无盲点、顾客无怨言、服务无挑剔宗旨——很大限度地满足顾客的需求!

　　我国的火锅常见的就是电磁炉，虽然干净也方便，但风味较差，瓦斯很好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险，相对于燃料上变化却是很多，但是在火锅底料上，大牛场火锅精制的底料确保了加盟商不必要考虑消费者的口味问题。

　　大牛场公司旗下的底料食品厂，以现代先进设备，将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型产业模式。采用国标目前先进的检测仪器，全监控到每一批产品的各项指标，确保产品品质。食品厂担任着火锅加盟品牌相关底料和调味品的生产，并担任着大牛场系列调味品、风味食品、卤制品、休闲食品生产。

　　独特的产品北方，知名的品牌传播，让大牛场火锅获得众多智慧之选者和消费者给予的一致好评。相信未来的大牛场火锅会更好的做好火锅的品质，更好的为顾客服务，引路智慧之选加盟商走向的未来!