大车轮火车寿司从1946年创立至今已经有67 年出售多种日本料理，生鱼片、握寿司、丼饭、炸猪排、天妇罗等等，可以单点也可以点「定食」（套餐），大车轮火车寿司还有各种当季海鲜，种类多样，不一而足。五管分别是鲔鱼、旗鱼、鲑鱼、虾握寿司，中间再附上一片鲔鱼生鱼片，盘边摆上几片姜片，配合着酱油和哇沙米一起入口，感觉真是太棒了！ 　　大车轮火车寿司始终坚持经营理念。早在九十年代创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来，注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，大车轮火车寿司不断进行技术革新，大车轮火车寿司在保持出品的性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，大车轮火车寿司成为发掘西餐元素的创始者。 　　大车轮火车寿司始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，立足广州，面向全国。大车轮火车寿司通过建立全国物流配送中心，大车轮火车寿司为旗下的63家分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的大车轮火车寿司。 　　大车轮火车寿司超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，广州大车轮火车寿司的西餐文化潮流;以独特的文化元素营造时尚都市的就餐环境，在《新快报》西餐读者调查中，大车轮火车寿司曾名列“评价好的西餐厅”和“你想去的西餐厅”榜首，被评为“风格餐厅的典范”。