随着经济的不断发展，越来越多的人在有了一定资金后，选择是自己创业做老板。来自兰州的 张海林今年36岁，在短短的两年时间从一家普通中餐厨师到日营业额达万元的火锅店老板，张先生抓住了一次的机遇，加盟了一家山城小龙女火锅品牌，从此开启了自己不同的人生轨迹，开启了争取进一步拓展市场的道路。如今张先生现身说法，讲述他与山城小龙女火锅的故事，以及创业过程。想要开店创业的朋友可以看看。

问：怎么想起从事餐饮创业的？

张：我初中毕业后就开始出来打工，因为没有太多的文化，只有选择做比较劳累的工作，刚开始的时候在建筑工地当抹灰工，虽然工资还不错，但由于太辛苦吃不消，不到半年就放弃了。后来在朋友的介绍下，到一家中餐厅当了一名厨师，这一做就是15年，这些年下来也积累了一些积蓄，于是我也寻思着要不我也自己开一家餐饮店，现在老家的发展也挺快的，附近餐饮店也不是特别多，开火锅店生意应该还不错。

问：怎么选择加盟的山城小龙女火锅？

张：有了开店的心思，我就开始留意各种创业信息。知道山城小龙女火锅是了解开火锅店相关流程中发现的，它吸引我主要原因是加盟费用比较低，不到5万元，我能负担得起，而且经营也比较简单。更值得一提的是，他的扶持比较全面，从开店初期到中期到后期都有专业的人员多方面指导，于是经过多方考虑后，我就确定去了山城小龙女火锅总部考察。看到公司规模大，实力雄厚，对其发展更加的合格。在与加盟经理进行详细的交谈后，也进一步了解的公司扶持政策，后来到直营店去品尝味道后，觉得确实是个不错的项目，便与总部签了合同。 

问：开山城小龙女火锅后经营如何？

张：首先我要非常感谢山城小龙女火锅总部给予我的帮助扶持，不仅给我培训技术、帮助建店，原材料供应，而且还随时关注我的经营状况并给与指导。对于像我这样无经验，无技术的人来说，真的很实用。还有总部免费帮我做了大量的广告宣传后，火锅店在本地不久便火了！为什么？一是因为不仅山城小龙女的菜品新鲜，而且分量足还不贵。而且味道真的不错，锅底种类也非常多，满足了不同年龄阶段的需求。同时总部还根据不同的季节制定不同的运营方案，让其在每个季节都能够吸引到大量的顾客。

张先生说，如今他山城小龙女火锅在兰州一带已颇具盛名，附近的居民平日里聚餐都会到店里消费，生意几乎每天都爆满！再次感谢山城小龙女火锅总部，让我改变了我的人生轨迹。