叁柒老火锅由重庆知名火锅烹饪大师黄子洋先生经过30年从厨生涯学习和实践，10余年品牌火锅历练而来的全新的品牌。老是因为十余年时光打磨，各种技艺及内涵的沉淀丰富;新是因为之前多年单店独居巴南一隅，外界少人知晓。近两年来，渝叁柒火锅开始放开思维，打开市场，让全国乃至全世界更多人了解和接触，陆续在全国发展了十多家加盟及直营店。 重庆叁柒餐饮管理有限公司是一家定位餐饮管理、餐饮品牌加盟、推广、执行及后期维护管理，为合作加盟商提供的支持的创立型专业性餐饮企业。公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的专业管理与技术精英。目前公司运作的餐饮品牌--“叁柒老火锅”，其创意特色与传统风格融于一体，努力发展成为了具价值的重庆老火锅品牌。 现有直营店作为总部所在地为叁柒老火锅(巴南曦园柳镇店)在重庆市巴南区李家沱曦园柳镇97号，跟其它品牌及公司创始人不一样的是黄先生坚持老有老的味道，不盲从不攀比，小的老店仅仅70平米，室内仅能放置7张火锅桌的小店作为公司总店，除开物品摆布整洁有序，清洁卫生干净清爽，毫无亮眼甚至接近无装饰的小店能吸引人满为患的消费者络绎不绝，已不是财运好能解释，去年及今年陆续开业的湖北和江苏加盟店，经营面积达900平米和1500平米，就只能用渝叁柒老火锅的实力和味道来解释一切。