渝味签到
投资额:5~10万
重庆名火锅
11/25 11:32 来自 
神州加盟网
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尽管重庆火锅在全国闻名,并且受到全国消费者的欢迎和喜爱,但是大多数人们都不知道什么是纯正的重庆火锅,今天重庆签到火锅,用他们多年的经验告诉你们,重庆名火锅是怎么样的,包括选材等等。

重庆火锅起初是在码头工人中流行起来的,他们将廉价的毛肚、肝脏、喉管等动物下水放进牛骨吊汤中,煮后食用,因为这种吃法腥味太重,于是采用牛油熬制,放入炒制后的麻椒辣椒去腥,因此真正的重庆火锅必定有辣椒、麻椒和牛油,如果火锅中没有这三样东西,就不能称之为地道的重庆火锅。因为选料上辣椒、麻椒必不可少,所以重庆火锅味道上有一个很大的特点,那就是麻辣,因为又麻又辣,所以吃起来才会感觉又鲜又香。重庆火锅的特点是麻辣,而将麻辣拿捏恰到好处的秘密是牛油,因此真正的重庆火锅都会选择上等的牛油。而在辣椒的挑选上,则注重辣椒的辣度、香味和色泽,好的火锅品牌一定会选择辣度适中、香味地道、色泽光鲜的上等辣椒,如:贵州的灯笼椒。在花椒的挑选上,则注重花椒的大小、颜色以及麻度,上等的火锅店一般选择四川茂汶的大红袍花椒,这种麻椒麻度较高,颗粒大,色泽红润。辣椒、麻椒和牛油,都选择上等的品质,当然煮出来的火锅的味道也更加纯正,麻辣鲜香。

签到火锅对于锅底是很了解也是很自信的,对于加盟的其他扶持也是面面俱到,欢迎全国各地的加盟商来总部考察。

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