重庆火锅加盟：一人、一汤、一菜，南滨码头厨师长胡新的十年

12/17 17:49 来自

神州加盟网

浏览量

　　一人：胡新，重庆万州人，重庆南滨码头火锅总厨，自2009年重庆南滨码头重庆火锅成立以来，他就是后厨的厨师长，从2009到2018年近10余年，他的故事都在南滨码头火锅后厨的一汤、一菜和一锅中。2009年，胡新从厨师学校毕业来到重庆南滨码头火锅，正式涉足重庆火锅行业，那时，川渝火锅正凭麻、辣、鲜香、醇的口味优势，迅速火遍大江南北。

　　同时，随着消费结构的升级，新出的野山菌汤锅以高营养、养生等特点火速在重庆火锅中盛行，但不正宗的野山菌汤和层出不穷的食品安全问题，却让胡新担忧不已！

　　一汤：从就职于重庆南滨码头火锅开始，胡新先生决定对店里的菌汤进行开发改良。为了寻找这些稀世“奇材”，他七下云南跋山涉水，选定了来自云南楚雄山区海拔3600多米深山里的野山菌。经过不断改良，重庆南滨码头火锅招牌“野山菌汤”锅底诞生了，而且，锅底一经推出便拥有超高人气。

　　重庆南滨码头火锅的野山菌汤讲究食疗，选材在选材与搭配上，有着极其考究的配比，精细的配料比例加上4小时精心熬制，方才成就碗中精华。其香气浓郁，鲜美可口，甚至有食客称赞道：“不辞万里长为客，就为品尝一口汤”。

　　一菜：早在2011年，厨师长胡新就作为重庆南滨码头火锅的首批采购员，亲自在羊肉加工厂筛选、品评、检验出符合重庆南滨码头火锅标准的羊肉。每年的7-8月，重庆南滨码头火锅的一线采购员会前往内蒙古锡林郭勒盟，把当季肥美的锡盟羔羊肉一次性采购到位，随后运输到全国各地的重庆南滨码头加盟店里，争取让各位食客能吃到一口鲜嫩肥美的锡盟羔羊。

　　重庆火锅加盟，重庆南滨码头火锅10年坚持，一个初心，只为做好一锅美味重庆火锅。