重庆火锅店有着50000+，他们的竞争就像一场没有硝的战役，而这家火锅店，30多年来屹立不倒，俘获一路吃货争相宣传，吃过一次就可以让人念念不忘。它就是“山城小农女火锅”，以巴渝文化植入火锅，以精益求精的匠心精神，30多年秉承“良心用好料，还原老味道”的经营理念。

厚重牛油锅底

正宗的牛油锅，肉眼都能看见的厚重牛油，还有满满当当火红的干海椒和花椒，来自重庆火锅江湖的浓郁气息，隔着屏幕都能感觉扑面而来。

他家的底料不仅牛油、花椒、海椒的用料正宗又霸道，还坚持原始的纯手工炒制底料的技法，每一份底料都是熬好后一次性使用完毕，让你吃得放合格心！

山城水牛毛肚

推荐指数：★★★★★

毛肚是屠宰场每天新鲜到货，颗粒分明，每片都有巴掌大小，七上八下涮几下就好，此时入口口感很好，煮熟前软趴趴，煮熟后却脆脆的，吃到欲罢不能。

麻辣牛肉

推荐指数：★★★★★

吃过那么多家火锅的麻辣牛肉，它家的依然让我念念不忘。牛肉很厚实，烫熟之后，表面的辣椒就不明显，但吃进嘴里辣味还是很突出，非常霸道。

冰球鹅肠

推荐指数：★★★★★

自带仙气出场的冰球鹅肠，粉粉嫩嫩的鹅肠在冰面上，更能保持它的新鲜。放至沸腾适度的红汤底里数上7、8秒，那脆爽化渣的口感，每次都有好吃到想哭。

雄起腰片

推荐指数：★★★★★

粉嘟嘟的腰片，简直是我有助于调节体脂路上的绊脚石！老师傅把腰子切得又薄又大片，再用冰水冰镇，这样炮制出来的腰片没有腥膻味，看起来晶莹剔透，特别有食欲。

蘸上旁边的特调辣椒粉，口感更是很棒，嘴巴都要被细腻的质感黏住，舌头满满都是鲜香气。

还有鲜椒排骨、耗儿鱼、鲜鸭血、手工虾滑等100+涮品，尤其推荐他家的自制泡菜，辣中回甜，是涮火锅的伴侣，店里的食客们甚至会打包带回家去吃。

美食地址：观音岩公交车站往前走200米（工商银行旁）