诚意好食寨火锅
投资额:20~50万
诚意好食寨教你怎样让火锅加盟店的服务成为好服务
11/25 09:48 来自 
神州加盟网
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  所谓餐饮市场的好服务就是当今主流话题--“绿色服务”。“绿色服务”就是指服务员的宣传、倡导,食用绿色菜品,适度、合理点菜,使用绿色环保包装物,减少垃圾生成量,保护环境。现在做好绿色服务将会是火锅加盟店经营的一大亮点,对于提升火锅店信誉有着重要意义。所以很多火锅点都在做绿色服务,可是都没有好食寨火锅做得好,下面好食寨教你怎样让火锅加盟店的服务成为绿色服务:

  一、绿色服务要点

  1、引导客人适度点菜,避免浪费

  消费者点菜时,特色火锅店的服务员应引导消费者文明消费,建议消费者吃多少点多少,帮助消费者控制点菜道数和规格,减少消费者多点误购,这样就能减少垃圾生成量,既保护环境又让消费者满意。

  2、精简服务过程

  精减服务过程是指减少那些不利于环保、不利于节约的服务内容,比如取消一次性木筷、一次性纸杯、一次性消毒餐巾、一次性塑料餐桌布改用可反复清洗后使用的上述物品,不仅能节约原材料和餐馆成本,还能减少垃圾生成量。要采取这一措施,做好上述物品清洁消毒工作十分重要。

  3、餐后打包

  火锅加盟店对于打包材料要慎重选择,选用可降解材料,精美包装打包食品,既提高/增加食品卫生安全,又可宣传、扩大餐馆形象。可以说,这样的行为能使餐馆形象高端化,让消费者认定这是一家值得信赖的餐馆。

  二、绿色服务的标准

  所谓绿色服务标准,是指从消费者角度出发,对火锅店服务的环境、菜品、人员三个方面提出可操作性标准,是火锅店视觉形象、服务功能以及精神享受方面本质的标准化服务规范。

  1、要想让消费者感到满意,首先就应做到提供的服务是服务,具体表现为设施设备,餐馆功能布局合理,设施配套,设备完好,运行正常,使用方便,有利于消费者寻找和使用。

  2、消费者进餐馆就餐,一方面是为了填饱肚子,另一方面是为了提高/增加健康。所以,火锅店的台面、墙面、顶面、地面、桌面等必须保持整洁美观。整洁,即整齐清洁;美观,即给消费者一种美的享受。它是餐馆环境、服务气氛的基本要求,是给消费者的优先视觉印象。除此之外,店员的服饰仪表与举止要做到端庄、得体和大方

  3、火锅店所提供的环境、设施、用品及服务能够提高/增加消费者人身、财产安全,同时还有心理方面的安全。要想做到这一点,火锅店就要提高/增加设施设备的功能性,比如科学安全的装修设计、完善的消防设施、的防盗装置、规范的设备安装等。

  另外,火锅加盟店的食品卫生安全也是不容忽视的,因为消费者来消费,如果食品不卫生,严重时会造成消费者死亡。同时,服务员还应学会保护消费者隐私,比如不嘲笑对方的生理缺陷等。

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