投资额:1~5万
控制经营成本,成都君图蜀师傅串串香的大招
12/04 11:48 来自 
神州加盟网
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串串香作为低档消费美食,平民消费水平,小成本的智慧之选项目,怎么用更少的钱创造更大的收银空间呢?蜀师傅串串香教大家几点控制成本的小招。

火锅底料一定数量即可,菜品每天更新,既控制成本又提高/增加了菜品的新鲜。屯货用完在采购,或者采购分开,先用完上次的囤货,尽量控制量,不要少也不能太多,保质,随时掌握菜市场的新动态,及时调整菜价。

受气候或者几把季节影响,有些原料可能会涨价或者缺少,这个适合可以适当的囤积,提高/增加原料的充足,避免涨价成本增加。打折需要合理,太大的折扣商家自身也承当不起,好的品牌不是靠打折打出来的,相反好的品牌很少打折。

菜单简单多样,一只鸡可以做很多样的,就不需要将市场的所有原料都列出来。制定营销策略时,优先考虑冰柜力的存货,冰柜的食物保鲜期有限。采购的原料要合理利用,跟后厨的工作人员说除去,不要浪费,可以用的就用。运营流动与固定资产分开,避免资金混乱。

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