对于餐饮业从业者来说，常常被问及一些业内问题，餐饮人经常会被问到这样一些问题:“你的独特卖点在哪里，你很大销售量的单品是什么，以及你赚的钱从哪里来？”这几个问题问出了餐饮业的三个重点内容：卖点、量点、赚点。

卖点是餐饮店内有特色的与众不同的菜品，是整个餐厅的主打菜，就是你去餐厅菜单上常看到的镇店之宝啊，店长推荐啊，招牌菜啊等等，单单就一道有卖点的菜，可能就是大多数消费者选择这家店的原因。而亮点就是店内卖出的多的，收银很大的单品。很多时候，它其实不等于卖点，为店家真正贡献收银的有可能是那些不起眼的菜品或单品。赚点即是餐饮店内很大的价值所在是什么，能帮你真心的赢利，十拿九稳而且能为其他菜品输出的那个存在。

当今的餐饮经营需要制造卖点。据了解，餐饮业已成为第三产业中增长快的行业。据有关预测，今年餐饮业营业额将有望达到5000亿元。但是餐饮企业真正做大规模、做出特色的只是少数。多数的餐饮店要么是没有形成规模发展，要么是没有自己的特色，没有什么卖点，只能凭节假日消费来提升营业额。

而对重庆铁锅门养香辣馆来说，并不局限于此。因为从品牌和能力上来说，铁锅门顺应食潮所开发的菜品系列更多，可发挥的空间也会更多一些。但不论怎么说，对于餐饮业来说，这三点都是必备的考题，怎么做好是关键。

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