随着四川餐饮文化成为大众追逐的热点问题。这背后，当然离不开人民生活水平的提高。于是作为四川的代表小吃串串香就红火了起来。
甘肃省白银市的刘先生，讲述了他的餐饮创业心路历程。
2016年，我带着家人，来到四川考察品牌，开始了艰苦的创业之路。
有人问我，你放弃公务员优厚待遇来创业，究竟图什么？我说，我看中的是长寿老妈砂锅串串香的发展机遇。
在工作期间，我就对四川美食很感兴趣，经常和朋友一起探寻、品尝各家餐馆。
由于经常穿梭于众多美食之间，对四川美食也比较了解。作为美食著称的四川，当时串串香连锁加盟才刚刚起步。一些品牌串串，不仅攫取着超额收银，而且牢牢把控串串香的门槛。我们为什么不能自己创业，在家乡也开一家四川特色的串串香加盟店呢？
事非亲历不知难。我经常这样自嘲，创业就是把所有的错误都犯一遍，然后才知道什么是对的。凡事都要往坏的地方想，才可能沾点边。
创业之初，店铺选址就是一条大老虎，白天一天天的跑。我们几个人经常一起讨论。创业的日子不但辛苦，还要到处求人。我们买不起昂贵的设备，只能借用一些二手设备。
但是一开业，当在生意就在大力的宣传和亲朋的支持下，生意异常的好，10个服务员，都累的不行,幸好还有家人帮忙。开业的几天因为促销活动很大，味道好，所以来了大批的食客，基本方圆5公里都知道我们这家长寿老妈串串香店了。
如今，开店已经进入第2个年头，我们早已完成了实现目标实现，店里的生意也走上了正轨，有大批回头客。
一步步走来，有着艰辛有着欢乐，但是我仍庆幸我当初选择了长寿老妈串串香进行创业，完成了我优先个创业梦想！
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