市井火锅是现在餐饮行业中比较热门的项目，从过去两年的发展来看，可谓是风生水起。我国餐饮人不计其数，对这个项目岂能视而不见?市井火锅加盟也属于特色火锅加盟，主打九宫格火锅，不少餐饮创业者关注着这个项目。而餐饮行业的竞争有目共睹，虽然市井火锅刚发展没两年，但经营上一点不能马虎，经营理念显得非常重要。下面是成都市井火锅牵肠挂肚经营理念介绍，看了开店的突破口就有了。

1、菜品经营理念

市井火锅的菜品大致相同，无非就是什么鸭血、毛肚、虾滑等等，确实这样，毕竟吃火锅必不可少的配菜就那些。随着餐饮市场的成熟化，特色菜品的打造不可忽视，吃火锅的配菜很多，但一家市井火锅店不可能把每道菜都做出很大特色。所以，特色菜品打造，就是一个很重要的菜品经营理念。

2、经营方式

市井火锅店的经营方式可分为三种，分别是独立经营、合伙经营、特许经营。独立经营的市井火锅店，一般规模不大，个人独资居多。由于是独立经营，当市场发生变化时，那么门店的转变非常快。市井火锅比较常见的是合伙经营，各合伙人分别决绝资金、技术、经营品种等问题，相互弥补，相互促进。特许经营也比较多，简单来说就是加盟连锁的模式，省时省力。

3、市井火锅设计理念

由于市井火锅店周围环境不同，想好找到开店的突破口，那不妨从设计下手。设计市井火锅店时，以功能完善、布局合理、造型合理为理念。比如说，市井火锅店的空气流通性好不好，火锅店厨房的油烟很大，空气流通性差，会影响顾客就餐。再比如，市井火锅店地板防滑性怎么样，火锅店喝酒的顾客很多，要确保顾客的安全。