虽说，餐饮业目前很火热。不过这其中，仍然有不少亏损的餐饮加盟项目。加盟者如何，能在选择餐饮加盟项目的时候，看破这些陷阱找到合适自己的呢?

　　对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。是否真实：

　　如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。具有不错品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

　　考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。

　　目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中智慧之选回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人合格不少。

　　但这也不是一个一律的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。餐饮连锁特许商发展越成熟，加盟者承担的就越会降低。

　　考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。

　　在选择合格的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否合格，有无稳定营业收银，收银前景是否具有后续性等。

　　餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。

　　是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创立能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

　　对于食品质量问题，都应按照如下标准予以判断：是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;

  

     推荐阅读：

     快餐连锁立足餐饮市场
     怎样解决特色餐饮加盟店的日常问题

     特色餐饮加盟店的运营技巧