又到了重庆十大知名火锅店，

重庆山城小龙女火锅知识课堂时刻，

今天为大家分享秘境中的天赐美味，

云南珍稀鸡枞菌

山城小龙女火锅选用的鸡枞菌，产自于云南，

这里是全世界食用菌富集的所在，号称菌出彩云之南！

云贵高原原始环境中自然生长，每天接受大自然的洗礼，

没有受到外界的任何污染；真正意义上的原生态、食材。

云南省境内的鸡枞菌，生于山林、长于山林，得天独厚的生长环境，

赋予它们浓郁的鲜香和极高的营养价值，

原始而醇厚的美味，诱惑着无数挑剔的嘴。

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和包谷地中。

实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起。

菌肉白色，较厚。菌褶白色至乳白色，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm。

雨季来临是鸡枞菌形成子实体的有利条件，每年只有当雨季来临时，雨水渗入周围的土壤，有利于鸡枞菌菌丝体向外生长。

山城小龙女采购员从采菌人手中收来的菌子运送到鸡枞菌加工作坊

经由工人们纯手工刮净黑色的根须→分拣→熬制→密封。

经过山城小龙女火锅物流供应链将初步熬煮的菌汤料包统一派送到各个门店手里。

1、门店将密封好的料包倒入锅底

加上5片杏鲍菇、1节大葱节、1个香菇、50g滑子菇、

175g菌汤包1包，30g熟乌鸡提鲜，再加入1300g热开水进行熬煮就可以！

2、加上葱花为菌汤进一步提鲜

吃的时候一定要加上10-12颗葱花哦~这样的菌汤，才是鲜美的。

还不到山城小龙女火锅来撸菌汤吗？

若你有缘路过山城小龙女火锅或到七星岗观音岩临华大厦二楼总店，

一定要进店尝一尝这份难得的美味！