投资额:10~20万
毛都毛了市井火锅,当下加盟热门项目
09/25 14:02 来自 
神州加盟网
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市井火锅可以说是当前非常不错的餐饮项目,那么,该如何定义“市井火锅”呢?市井火锅同样也是属于火锅中的一种,用通俗的说法就是非常接地气的,这里面包含了两个意思:一是环境,二是价格。

既然是市井味儿,传统意义上装修应该是不如大品牌那么精致的,但随着消费需求的多元化,市井火锅在装修风往往会呈现出某种突出的元素。价格方面,在某点评网站上所直观看到的数据显示,市井火锅的客单价基本上在7优惠以内。

这些新开的市井火锅店同样大受欢迎,则说明了成都火锅行业在历经了消费升级之后,低端消费市场的需求再度大增。侧面也反映出,走大店路线的火锅如今资金、资源各方面的门槛早已水涨船高,部分小微加盟者自然会另辟蹊径。

为了保持较低的客单价,市井火锅几乎都采用了“小碗制”,小号的有点类似重庆火锅爱用的那种土碗,装上大概是只有主流品牌火锅店里50%~60%份量的菜品,既能降低客单价,又能提高/增加到店的食客可以品尝到更多的菜品。

出于总体成本的原因,市井火锅选址基本上避开了的主流品牌,退而求其次选择了成都那些好吃不贵的餐馆扎堆的地方开店。同时,市井火锅店普遍在装修风往“市井”二字靠拢,从细节上着力突出70后、80后这代人的儿时或者青春的记忆,从而呈现出一种成都的古早味儿。

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