也许是因为香港甜品的魅力太过强大，但凡吃过正宗的港式甜品，再次想起，都不免有一种食指大动、胃口大开的好心情。

　　虽说甜品永远代替不了正餐，但是，现代社会不再只求三餐温饱，更追求味蕾上的刺激与享受，人们在副食品上的消费，往往甚于主食。

　　人对甜品是相当偏爱的。在茶余饭后、早点夜宵，不少人有来碗甜汤、吃点儿甜点的习惯。在盛宴上，人们更习惯于以甜品划上终圆满的句号。港式甜品，迎合大众口味，舍五味之变，弃酸苦辣咸，独取一个“甜”字，哪有不成功的道理。

　　传统甜品的杨枝甘露，1984年由香港人。主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。金香软滑的甘露加入淡奶及鲜榨的芒果汁，吃起来软滑如绸，凉浸浸。用勺子一捞，勺勺都是果肉，芒果香、西柚酸，口味独特，清新可人，能体现港式甜品精神。

　　香港人的甜品技术其实同广州一脉相承，但是港人创立性强，就新式甜品而言，香港技高一筹，不仅保留了原有的街头小食，还逐渐融入了西式下午茶特色，由此创造出中西合璧的港式滋味。有趣的例子莫过于由粤语发音相同于pancake(薄煎饼)的“班戟”，创意来源自然是pancake，却被香港人填入芒果香蕉作为内馅，重新定位，现在已然成为港式甜品店里必不可少的招牌甜点。

　　当下知名的香港甜品店亦有许多，比如汤丸皇、地茂馆、石磨坊、小甜谷、杏记、、许留山等等。甜品的种类也都大同小异，可能根据不同的自有工艺口感上略有不同。

　　纽约杏记一直保持进口东南亚热带水果，并沿袭香港古法手工制作技术，让顾客可以吃到正宗的港式原味甜品，同时结合欧美西点口味，开发了诸多新式甜品，在唐人街大受华人及外国人士的欢迎。虽然每间店铺不足100平，可食材配料极为讲究，果蔬新鲜，辅料考究，经过家传自有工艺的调合，每间店铺每晚爆场。

　　香港剧作家李碧华的散文里曾写过她的至爱港式甜品。港式甜品的很大迷人之处就在于它还兼具养颜美容结果，各种炖盅甜品正是优佳说明。

　　南北杏雪耳炖木瓜是一道四季皆宜的炖盅甜品，春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋润，且可冷热两食。此味主料为新鲜木瓜、南北杏和雪耳，其中木瓜可帮助消化、解热;南北杏止咳润肺;雪耳则能滋阴养胃，滋味也特别温润香甜。和南北杏雪耳炖木瓜相似的炖盅甜品，还有莲子炖雪蛤膏以及炖燕窝，都是软软糯糯，清润无比。

　　但是，我们应了解的是，若想靠这种食补来进行美容调理，必须按照规律吃上小半年才能见成效。那么，不妨建议大家，“吃”心不改，就此将吃甜品变成终身爱好，口福健康两不误，不是更好？