如今，加盟小米寿司的创业者越来越多，寿司成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。都说日本人吃饭用脑袋吃，他们比较讲究合理膳食，健康搭配，而寿司很好的体现了这一点。
寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司？“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思，散寿司、棒寿司、卷寿司、压寿司、手握司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中更有名、更具代表性的依古法制作的寿司。
吃出健康：
1、具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的结果
2、紫菜性味甘咸、寒，入肺经。
3、用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为各种海鲜都是直接生食，所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。购买时要注意海鲜是否有异味，色泽鲜艳不能过于暗沉，肉质要紧密扎实有弹性，表面干爽不黏不糟，没有多余水分或血水。数分钟，寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。一吃是把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是优选次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，更好手里预备餐纸，以防涕泪横流，满脸涂鸦。轻松饮寿司加盟公司教你如何品寿司。
二吃是把芥末放在生鱼片上，然后架起鱼生在另外一边沾上酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末，生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽，还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。这就有点行家里手吃东西的感觉了。
生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
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