日本人爱寿司的程度就像老鼠爱大米一样。这种风味小吃被带入世界各地，也收到很多人的青睐。许多智慧之选商逗看重这个行业发展空间巨大而纷纷智慧之选，殊不知却开店开的并不顺利，而有寿司店却异常红火，有人不禁产生疑问，寿司的好吗？寿司店到底好不好做？
总的来说，寿司是一个经营很高的行业，一般经营率达到了百分之六十多，打个比方，一个开在人流量较大的地方的寿司店，每天少卖出200份，比方售价5元/份，则日销售额为100惠利，月销额就有3000惠利，经营打比方是64%，那月销额也有19200，刨去一些杂费比方是320惠利，月纯收银也有1600惠利。还算是一个比较可观的数字了。当然，每个地区开店的准则不同，例如地价，水电，消费高低都不一样，这些因素都制宜着寿司收银的高低。
一般情况来说，寿司店的师傅费用是很高的，甚至比店面租金高。但是你选择加盟的话，例如加盟小米寿司，是可以免费学习技术的，包教包会。那自己就可以当厨师，这样可以省去大笔请师傅的钱。寿司原料是一笔主要费，原料费用不尽相同，食物的品相，新鲜，进货渠道等等都影响价格，你想要打造很好的寿司料理，付出的也会多一些，当然收获也等比例上涨。
还有要做出好的东西，设备也是关键，好的设备刨去的成本也会大一些。另外，水电费在每个地段都不同，不仅低价高，水电费一样上涨。寿司在世界各地都有，不同，不同城市的收银也会不一样，发达和发展中,沿海城市和内陆城市等等逗有收银的差别。
寿司的好吗？收银确实还不错，但是也不是一律的，经营妥善，做好市场调研是关键。
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