冒菜作为餐饮行业中的一朵奇葩，风靡大江南北，越来越多的智慧之选者加入到了冒菜行业中。其中，试运营是比较关键的一个阶段，那么在冒菜加盟店试运营期间需要注意什么问题呢？下面就跟着蜀师傅一起来看看。

1.首先需要做好的是开业活动策划。根据店铺位置初步分析人流量的来源，用发传单、摆展架、挂横幅等方式对周边可能成为客户的人群进行轰炸式宣传，在试营业期间做好开业策划活动，让潜在客户知道这里有冒菜，为冒菜加盟店的开业期间做好宣传的准备。

2.设备使用安全规范是新店试营业期间必须要强调的重点，只有店员时刻把设备使用安全放在第 一位，才能提高/增加店铺的顺利运营。而在设备安装完成以后，首先进行调试，其作用主要是为了观察设备的运营情况，以防正式开业出现故障，导致给第 一批消费者留下不好的就餐体验感。

3.冒菜口味的调试，刚开始试营业的时候，需要对菜品以及味道进行设计，而在味道没有调试好之前，就不对外售卖。产品做好以后，可以店内自行品尝，也可以让亲朋好友以及令居来店里品尝，看看哪里需要改进，而且也可以做宣传。只有在产品味道调试达到标准以后，才能着手正式开店的事宜，做餐饮味道、服务是根本，没有好的味道，永远留不住顾客。

4.培训员工，熟练流程。每一个店员都有自己固定的岗位，熟练自己的工作，并且当员工工作方向有问题时，及时作出调整，使店里的工作有条不紊。而这也是为了应对冒菜加盟店开业的时候很有可能会出现顾客爆满，这是很考验店员操作熟练程度的。

看了上面的内容，相信大家在冒菜加盟店试运营期间，可以少出乱子，更加顺利的完成试营业，一步步走向正规，开一家温暖的“小店”，经营自己美好的人生。