葡京蛋挞连锁店的经营管理模式

12/04 11:46 来自

神州加盟网

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　　小吃都具有方便快捷的特征，如葡京蛋挞、汉堡顾客到了只要等上3-5分钟以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。葡京蛋挞加盟店的经营管理归结起来很简单，那就是选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个师傅和几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，后当然是老板亲自收钱。
以一家店堂面积仅为30平方米的葡京蛋挞店，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作制作，一个人负责技术，另一个人负责制作蛋挞口味。前堂也大约需要3个服务员。另外，很好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以提高/增加营业时间内盘子的需求。收款的事当然由老板来负责了，但很好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于葡京蛋挞连锁店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
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