作为川渝特色美食，冒菜在近几年间被越来越多的人所熟知，冒菜市场也被越来越多的智慧之选者们所看好。但想要经营一家收银可观，前景广阔的冒菜店，所需要做的前期准备，可谓是重中之重。

首先第 一步，选择一家靠谱的冒菜加盟公司。冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。所以一般情况下，想要扶持物料的正宗，味道的稳定，冒菜的口感，建议选择四川本地的冒菜加盟品牌。比如成都十大品牌中的黄手艺冒菜、、好汉冒菜、毛记冒菜等等。当然，在考察期间，一定要对公司总部的资质、加盟服务、原料生产厂家等做详细了解后再做决定。

其次，需要注意门店的卫生服务以及食品卫生安全。食品质量安全是开店前的重要环节。营业执照，卫生许可证，服务人员的健康证等都是必备的，为的就是让消费者吃的安心，吃的合格。同时，注意工作人员的培训，笑脸相迎，热情周到，真诚友善，不然即便味道再好，门店服务的跟不上，就只能迎来门可罗雀。

在做好售卖的准备工作后，就要做好开店第二天的生意，加盟商需要做好相应的准备，比如原材料的提前准备、人员的服务安排、清洁工作的细心检查，机器设备的反复调试等等，都需要一而再，再而三的确定，这样，才能扶持第二天的开店销售，迎来一个开门红。

同时，营销工作是必不可少的。现在是网络营销时代，经营者需要采取的是轰炸式的营销宣传，开店前的大力度折扣，新颖的活动手段，宣传条幅和宣传单的派送，好让客人们知道新开了一家冒菜店，并且有兴趣到店消费。

任何事情都是不打无准备的仗，开一家冒菜店自然如此，只有准备好了，才能胸有成竹，才能无畏挑战，尽心拼搏。机会，就在眼前。