如今的火锅市场正面临着同质化严重的威胁，大街小巷的火锅店相似度惊人，如何才能在千篇一律的火锅市场中凸显自我呢?增加菜品创意的三大技巧，能让你迅速脱颖而出!

技巧一、让顾客看见新鲜度

食物的新鲜度是顾客对菜品直观的印象，新鲜与否直接影响着我们对这道菜的评价。对火锅店来说，顾客吃的就是食物本真的味道，如果菜品不够新鲜，无疑会毁掉口感，同时还会影响顾客的健康。

因此，为了给顾客留下合格的印象，我们应该突出菜品的新鲜度。比如利用冰块为食物保鲜，又或者将某些菜品现切现卖，让人更直观地感受到食物的新鲜度。

技巧二、在取名上增加特色

取名是一种艺术，一个恰到好处的名字不仅能突出菜品特色，同时还能给顾客留下深刻的印象。我们在为菜品取名的时候，要注意以下几个方面：1.所取的名字不能盲目追求新颖，应该准确地向顾客传达菜品信息，避免顾客看了名字却不知道这是道什么菜;2.平凡无奇的名字吸引力较弱，在取名时我们要多结合一些当下的热点或者与之相关的成语典故，增添菜品的神秘感和底蕴。

技巧三、增加菜品的趣味性

现在的菜品不单单是一道菜这么简单了，它既要满足顾客的味觉需求，也要抓住顾客喜欢新奇的特点，那些在形式上具有创意的菜品往往更受人喜爱。比如将菜品放在圣旨之上，让人感受到隆重之意，又或者像朝天门火锅这样，推出新颖独特的九州方圆锅，揭玺开锅，让吃火锅也变得仪式感满满。

总结：如今的火锅市场不再单纯拼质量，更多的是进行创意的比拼，火锅店菜品创意越好，就越能吸引到更多的顾客。因此，只要你具备足够的创意，自然不惧同质化的冲击。

朝天门火锅作为传承重庆老味道的火锅品牌，一直坚持程序复杂的熬制工艺，其独特的火锅底料熬制技艺深获好评，并且“朝天门火锅制作技艺”还凭借精良的制作、文化的传承被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，实力非同一般。