投资额:5~10万
轻食餐,到底是什么?
09/16 17:44 来自 
神州加盟网
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轻食成为食尚热潮,这股浪潮在北上广等一线城市逐渐扎根,并有向二三线城市蔓延的趋势,成为餐饮界正当红的一个细分品类。

轻食就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食,其主要的概念就是吃七八分饱,另外饮食内容要注重健康概念,少油、少盐、少调味料,多一些素材。在推崇低卡热烈的同时,提高/增加既好吃又能吃饱。

味道:食物重要的是味道,一部分轻食餐厅打造适合人胃的沙拉产品,强调食材本来的味道,以少油少盐少糖的烹饪方式减少食物的附加元素

颜值:不少轻食餐厅主打颜值,就因为高颜值、漂亮妹砸多,成为轻食界的网红,以有机健康的食材和各种创立烹饪手法让菜品别具风格。

食材:轻食的食材非常重要,当店家打出新鲜有机、品种丰富的标签食品,顾客便蜂至沓来!轻食虽轻,却丝毫不简单。食材要新鲜,要保持食材的原味和菜品的高颜值,调味上却要低油低盐低糖,在健康与美味中寻找到更佳的平衡。

轻食正在流行,轻食餐厅已经开始向品牌化发展,这片市场虽然看似小众,却有很多机会,因为以轻食为代表的健康餐必将是未来餐饮的发展方向,丝毫不容忽视。

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