投资额:5~10万
战斗中的柴鸡!——喔乐喔(辣味柴鸡)
12/01 14:51 来自 
神州加盟网
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  喔乐喔是由台湾连锁行业大师吴宏淼老师,亲自操刀设计,北京动见创意倾全力打造的辣味柴鸡系列产品,前期设计了多种不同口味,共10多个产品线。本产品选用好的山地柴鸡为主材,运用古法结合现代生产方式出品。绿色、0添加!

  肉质纤维感强烈、劲道、香辣,在内测及推广过程中得到了所有“吃鸡’群众的高度评价!



  柴鸡or肉鸡?

  柴鸡饲养方式为散养,自我觅食+粮食粗饲料结合,跑动频繁,抵抗力强,少病虫害,生长过程自然淘汰,无。生长周期在1年以上,肉质紧实,营养丰富,饲养成本高!

  肉鸡饲养方式为笼内圈养,投放复合合成饲料,无跑动,抵抗力差,所以在鸡苗阶段打,散养阶段投放药物提高免疫力。生长周期40天左右,肉质肥厚,脂肪厚,饲养成本低!


  生长环境对鸡肉的影响!

  平原:放养,自我觅食。食物范围:草、虫、鸡草、剩饭、部分人类废弃食物!跑动积极,肉质结实,需要人类进行干预看诊病虫害。营养丰富!

  高地:放养,自我觅食。食物范围:草、中、、部分粮食类粗饲料,在地植物及野果!跑动积极、肉质结实,自然淘汰,无人工看诊干预。营养价值极高!

  平原,平原与高地饲养整体流程差异不大,只是从病虫害以及营养价值上有些差异!


  工艺+辅助调味配料对产品的赋能!

  常见加工调料及工艺:姜、大料、花椒、桂皮、草果、豆蔻等多8味料左右。工艺一般为先炸后卤或后先卤后炸!

  喔乐喔加工调料及工艺(百年自有工艺):良姜、草果、毛桃、白蔻、甘草、肉蔻、草寇、砂仁、白芪、黑胡椒、花椒等30多味左右药食同源的草药,浸泡、晾干、脱水、无恒温脱水、卤制浸泡与煮制结合多次而成,使之产品兼具有温补的特性产品。



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