小米寿司主要以小吃车档口式的经营模式，优先将“即食寿司”理念由日韩带来，为了迎合国人不断改变的饮食习惯。小米寿司引进多种日韩式食品，并以贴心的服务及简介的店铺布置，刚投入市场就取得了巨大的成功，成为小本创业具有吸引力的智慧之选项目。

小米寿司低卡路里，低脂肪且营养均衡的食品，符合现代人对食物的要求。小米寿司不仅新鲜可口，选料讲究，还具有丰富的营养，好的大米，新鲜的深海鱼类，含碘丰富的紫菜使寿司含有多种对人体有益的元素。小米寿司里的维他命E可延缓衰老，维他命C可增强体能耐力，脂肪酸之一的DHA能促进脑部健康，维他命A使人目光敏锐。

小米寿司是原日本畅销品牌本·寿司的升级版，小米寿司本着以简单为美味，以自然为美味，保留了日本料理中传统的味道。配合鲜明夺目的店铺形象设计，迎合新一代年轻人的潮流触角和现今高质量追求的时代人群，小米寿司逐渐在世界各地蔚然成风，广受客户的青睐。

小米寿司现整合国内外先进的餐饮品牌经营模式，为客户量身定做一整套别具特色的经营策划方案，包括从市场调查、选址参考、设备选购、设计布局、施工装修、出品特色、价格定位、宣传推广、跟踪评估等一系列完善服务，为客户提供开店的整体运作输出，使创业不再是梦想。