前几年土耳其的烤肉、韩国的泡菜、日本料理陆续进入了世界非物质文化遗产，而中餐作为世界上复杂、丰富的餐饮文化却一直没有被重视，甚至落后韩国这种边缘文化。好在我们已经开始中式餐饮的发展，这几年随着洋快餐的发展画满，在帮助下中式餐饮快速发展，现在做中式餐饮已经是餐饮可以挖掘的新增长点。

生活方式的改变：方便快捷

近年来，随着消费水平的不断提高，人们消费观念也有所改变，使得中式快餐更深刻地融入消费者的生活，其平民化的价格也让忙碌的年轻人和上班族更加青睐方便快捷的就餐方式。

餐饮类型改变：丰富多样

虽然洋快餐为了抢市场也开始卖中餐，但毕竟不正宗；而油条豆浆、米饭炒菜也不是中式快餐的全部。人们可以同时选择多种菜式，而且价钱也很合理。我国各种美食经过快餐化改良，加上对营养膳食的搭配，形成了符合各地消费者口味的健康菜品，不断丰富中式快餐的菜品样式。

饮食习惯的改变：健康养生

《白领膳食健康白皮书》数据显示，解决工作日午餐时，白领对中式快餐的选择呈上升趋势，除了“口味习惯”外，他们普遍认为中式食品更符合其对营养健康的要求。如果说中式快餐的崛起得益于消费者对中式餐饮的偏爱，那么中式快餐重视健康和营养的饮食理念则是其成功逆袭洋快餐的杀手锏。快餐只是就餐方式的改变，而营养问题关键在于个人的饮食方式等因素。中式快餐应根据人体对营养平衡的需求，对膳食进行科学搭配，以提高/增加菜品美味和营养的结合。

随着社会生活节奏的不断加快，中式快餐必然会紧密融入进我们的生活，同时给我们的生活带来更深层次的改变!