随着技术进步，很多原本制作复杂的地方美食开始走进大众的日常生活中，今天稻谷满仓就介绍一种原本是小众的美食——瓦缸小吃。

瓦缸小吃是江西地区比较流行的一种食物制作方法，以土陶瓷作为烹饪食物的主要器具，以前被使用在早点和宵夜，现在经过加工改造被广泛的运用在快餐上。

瓦缸小吃的特点就是就地取材，食材新鲜，木炭火高温煨制高度保留食材的营养价值。

瓦缸小吃的特点：

1.烹饪器具别具特色。瓦缸小吃采用土陶瓦罐，完全手工制作，用材料健康环保，制作的食物接近自然美食崇尚健康餐饮的不二选择。

2.瓦缸文化，充满神奇与神秘。现在人久居城市，渴望乡村田野的自然感觉，瓦缸小吃快餐让你重温历史与文化的交织。

3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有缓解疲劳。

4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。

瓦缸小吃在老百姓的生活当中存在已久，随着生活节奏的不断加快，个人在家里越来越做不出美味的瓦缸小吃了，现在快餐企业将这种美食再次以快餐的形式呈献给我们，不仅丰富了我们的美食体验，也增加了国人对中华美食文化的了解。