炎炎夏日来临，不少人的食欲随着气温的上升而逐步下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。为了让大家在病痛多发期的夏季更好地注重健康饮食，四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店，为大家提供一些夏季食品健康小常识:

　　四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店提醒你，食用卤菜要冷藏。夏天买卤菜要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全扶持；二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。

　　四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店提醒你，清洗蔬菜有要求。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，建议洗3遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以除去残留农药。

　　四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店醒你，不宜在常温下保存剩菜。在高温天气里，吃不完的饭菜一定要及时冷藏，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长，如果在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此，吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。食用后的荤菜和荤汤要加热烧开，待冷却后再放入冰箱。

　　四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店提醒你，餐馆就餐三注意。首先要到有卫生许可证的正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包；后，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

　　针对现在国内的餐饮市场而言，多、繁、杂的餐饮现状是人们为清楚地。自古以来的“饮食文化”就有着博大精深的造诣。它的演变和发展不仅仅成为了人们解饿的工具，它更是一种传承，一种文化的积累。而如今的餐饮市场成就了四分天下的局面。细分下的餐饮市场让更多的消费者有了更为理想的选择。

　　餐饮界首提的便是我国的经典：中餐业。中餐业的发展可谓经历了时间和历史的磨合，跟赋予了食者情感的寄托。是我国饮食文化的精髓所在，现在还让人津津乐道的盛宴：满汉全席，就是其很好的阐释。

　　其次为人们所热衷的便是火锅行业。火锅的起源在我国至少也有了1700年以上的历史了，冬天吃火锅可以暖身，夏天吃火锅可以暖心。一群人围坐着吃着，喝着，聊着。火锅本身的热卖市场也在此体现出来了。它相对于中餐便活跃了进食的氛围，融合了进食者的关系。

　　洋快餐的进入占据了我国餐饮界的一大块市场。炸鸡店、汉堡店、德克士等等的洋快餐凭借着其方便、快速、时尚的优势受到了广大消费者的追捧。尤其是青少年对其的喜爱表现的特别突出。

　　后便是我国的小吃行业、熟食行业了。记得《水浒传》中的武松就喜爱喝三大碗酒水，一大盘牛肉。这也说明了小吃、熟食在我国存在也有了一定的历史，纷繁的小吃熟食行业在洋快餐的冲击下艰难的成长。其经过历史的过滤也不断发展壮大，有了红卤、黄卤、白卤之分，其中红卤的发展为快速，这类企业中表现的尤为突出的便有四川特色餐饮加盟好项目廖排骨店。这类餐饮业虽说发展规模小，可品种纷繁多样。备受市民的喜爱。

　　更为细分的餐饮行业，也给了智慧之选者更多的项目选择，便于寻找更适合自己的餐饮。

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