稻菊、金田中日本料理、味千拉面……日式餐饮在我们身边挺受欢迎，但很多人不知道，这些只能说是日本口味，并不是原汁原味的日本餐饮。

　　日本很大的餐饮连锁“丸龟制面”将大步进入市场，昨天，tori doall株式会社社长粟田贵也出现在西子湖畔，从日本赶来向浙江企业家抛出了合作绣球。昨天，省中小企业局联合北京大江智慧之选有限公司、日本大和证券资本市场株式会社等机构，共同举办了浙江中小企业产业升级暨中日智慧之选与技术合作交流会。除了“丸龟制面”，高端品牌高尔夫、防震技术、电池技术、缓解检测技术等也引起了浙江资本的关注。

　　“截止目前，‘丸龟制面’在日本已经有528家直营店，我们的目标是1000家，这个数字在日本市场将完全饱和，因此我们开始把目光放在市场。”粟田贵也说，这几年，日本的消费能力不增反减，之前日本餐饮一般都在本国发展，但市场容量已经看到顶，而的巨大市场非常吸引他们。“按照规划，5~7年内，我们将在开出1000家‘丸龟制面’”。

　　说起日本面，消费者首先想到的就是味千拉面，而粟田贵也却告诉记者，我们熟知的味千拉面，在日本基本都听不到，的味千拉面也不是日本本土企业来智慧之选的。至于口味正宗不？他笑笑，“没尝过”。

　　“丸龟制面”的名字听起来陌生，在日本却非常有名，它是自助式乌东面连锁店品牌，2006年在东京证券交易所上市，总资产超过200亿日元。除了日本，“丸龟制面”在美国试水也颇成功，有点类似于杭州的“外婆家”餐饮集团。

　　粟田贵也告诉记者，近日上海全资公司已经成立，今年7月，公司直营的优先家“丸龟制面”将在上海试水，进军杭州是迟早的事。

　　“具体是设立总代理还是可以直接加盟，现在还没有后定，欢迎各种合作方式。”粟田贵也说，之所以选择加盟形式，主要是为了在能够尽快入乡随俗。在境外发展，很好还是和当地企业合作，这样跟市场磨合可以顺畅许多。毕竟两国文化、制度都有很大的差别。但对于市场，粟田贵也非常看好。